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Laut Angaben der ISN schlachteten die 10 größten deutschen Schlachtunternehmen im vergangenen Jahr zusammen insgesamt 45,10 Millionen Schweine. Dies entspricht einem Anteil von 75,9 % an der Gesamtzahl der Schlachtungen und einem Wachstum von 1 % gegenüber 2014.
Besonders auffällig ist die große Differenz zwischen dem Marktanteil der Top 3 und dem der übrigen Betriebe. So entfiel allein auf Tönnies, Vion und Westfleisch zusammen über die Hälfte der Schlachtungen (55 %) der 10 führenden Schlachtunternehmen.
Die Gesamtzahl der Schweineschlachtungen in Deutschland belief sich auf über 59 Millionen Tiere und verzeichnete damit einen leichten Anstieg von 0,9 % im Vergleich zum Vorjahr.
| Unternehmen | Schweineschlachtungen 2015 (Mio. Stk.) | Marktanteil | Veränderung zu 2014 |
| Tönnies | 16,20 | 27,3 % | 3,8 % |
| Vion | 8,80 | 14,8 % | -3,3 % |
| Westfleisch | 7,69 | 12,9 % | 1,2 % |
| Danish Crown | 2,60 | 4,4 % | 0,0 % |
| VoglerFleisch/MV Fleisch | 2,30 | 3,9 % | -6,1 % |
| Müller Gruppe | 1,87 | 3,1 % | 6,9 % |
| Böseler Goldschmaus | 1,69 | 2,8 % | 0,6 % |
| Tummel | 1,51 | 2,5 % | 0,0 % |
| BMR Schlachthof | 1,41 | 2,4 % | 4,4 % |
| Simon | 1,03 | 1,7 % | 3,0 % |
Montag, 4. April 2016/ ISN/ Deutschland.
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