Seite 2 von Artikel über Salmonellen

Doch auch, wenn sich die Meldezahlen für 2013 auf dem Niveau des Jahres 2012 stabilisieren konnten, bleibt die Campylobacteriose mit 214.779 Fällen die am häufigsten gemeldete lebensmittelbedingte Erkrankung in der EU.

Das CSPI hat die USDA aufgefordert, vier antibiotikaresistente Stämme von Salmonella als Kontaminationen gemäß des Bundesrechts zu erklären.

Fleisch kann auch bei höheren Temperaturen als das bisherige Maximum von 7°C transportiert werden, ohne dass es zu zusätzlichem Bakterienwachstum kommt.